Simonit&Sirch è un’azienda di consulenza e formazione nell’allevamento della pianta di vite.
La nostra consulenza riguarda l’applicazione del Metodo di potatura Simonit&Sirch, che trasferiamo ai potatori attraverso un preciso e rigoroso percorso di tutoraggio, con l’obiettivo di valorizzare il saper fare in vigna.
Analisi del modello viticolo aziendale e verifica dello stato di salute dei vigneti: tecniche di allevamento, vitigni, età e architettura delle piante, consuetudini di potatura dell’azienda e analisi strutturale dei fusti di vite. I risultati verranno condivisi con l’azienda, i responsabili di vigna e le squadre di lavoro.
Condivisione con il responsabile viticolo aziendale e la proprietà dello stato di salute dei vigneti e decisione della terapia da adottare in funzione degli obiettivi produttivi-enologici interni dell’azienda. Viene quindi deciso insieme l’adattamento della potatura ramificata Simonit&Sirch alla realtà aziendale.
Creiamo percorsi formativi personalizzati, che valorizzano i diversi sistemi di allevamento della vite presenti in azienda. Il metodo di potatura Simonit&Sirch vine applicato e adattato al modello viticolo aziendale.
La formazione del personale prevede un’attività di coaching durante tutto l’inverno e la primavera con lezioni in aula e tutoraggio pratico in vigneto. I tutor lavorano insieme ai responsabili di vigna e assistono individualmente ciascun potatore.
Il nostro approccio è basato su una relazione di partnership con i nostri clienti. Ogni istruttore guida l’azienda vitivinicola in un percorso che coinvolge i potatori, il responsabile viticolo aziendale e la proprietà.
Durante il tutoraggio viene verificata la qualità di esecuzione dei lavori e, a fine attività, viene redatta una relazione con le valutazioni del tutor sull’anno trascorso, i risultati raggiunti e gli obiettivi per l’anno successivo.
Abbiamo sviluppato un percorso formativo per una tecnica di dendrochirurgia applicata alla pianta di vite che ha lo scopo di eliminare il legno cariato e curare la malattia dell’Esca.
