Simonit&Sirch è un’azienda di consulenza e formazione nell’allevamento della pianta di vite.
Il nostro lavoro prevede la formazione di progetti “Tailor made” costruiti attorno alle vostre necessità produttive e ai vostri target enologici. Nel rispetto della specificità, della tradizione e dell’unicità del vostro vigneto.
Il Metodo di potatura sviluppato da Simont&Sirch si basa sulla formazione delle squadre di potatura delle aziende con l’obiettivo di garantire la longevità dei vigneti e di portare la vite verso il migliore equilibrio produttivo e vegetativo.
Formazione e tutoraggio del personale aziendale alla selezione primaverile dei germogli e gestione estiva della chioma.
Formazione del personale all’acquisizione della tecnica della dendrochirurgia applicata alle piante sintomatiche del mal dell’Esca. L’obiettivo finale è garantire una cura attenta del patrimonio viticolo aziendale e preservare la produzione in termini quantitativi e qualitativi. Più del 90% delle piante operate non presentano i sintomi del mal dell’Esca e nel giro di due anni recuperano il normale livello produttivo.
L’obiettivo è trasferire al personale aziendale il nostro know-how e la sensibilità nelle tecniche di innesto.
